Dieses tief rubinrote Tripel wurde für unser Fassreifungsprogramm gebraut und reifte 12 Monate in amerikanischer Eiche. Hergestellt aus Spezialmalzen und regionalem Hopfen, entwickelte es durch langsame Reifung Wärme und Tiefe. Die Fassreifung brachte Noten von Vanille, gerösteten Gewürzen und weicher Eiche hervor und rundete den reichen Malzcharakter mit einem weichen, milden Abgang ab. Nach der Reifung sorgt die zweite Flaschengärung für natürliche Kohlensäure und eine letzte Schicht Komplexität.

Das Ergebnis ist ein kräftiges und doch elegantes Bier, das man langsam genießen sollte und bei dem jeder Schluck neue Facetten offenbart.

Passt perfekt zu: 12 Stunden geräucherter Rinderbrust, Lamm-Shawarma, Salsiccia und Fenchelwürstchen