Sauce tartare rémoulade
Crémeuse, relevée et pleine de caractère — notre sauce Rémoulade Tartare revisite un grand classique avec élégance. Préparée à base de mayonnaise onctueuse, de câpres hachées, de pickles, d’herbes fraîches et d’une touche de moutarde, elle offre un équilibre parfait entre acidité et richesse. Idéale avec du poisson frit, des fruits de mer ou des légumes croquants.
Un indispensable des buffets raffinés, plateaux de fruits de mer et sandwiches gourmets.
Suggestion de service : à servir avec du fish and chips, dans un sandwich, ou en dip pour crudités et amuse-bouches croustillants.
Mayonnaise (huile végétale, jaune d'oeuf, vinaigre, moutarde), câpres, cornichons (pickles), jus de citron, persil, estragon, échalotes ou oignon, sel, poivre noir.
Œuf (dans la mayonnaise) Moutarde (dans de la mayonnaise et éventuellement des cornichons) Sulfites (dans du vinaigre, des cornichons et du jus de citron) Peut contenir des traces de céleri ou soja selon les sources d'ingrédients ou l'environnement de préparation
Versez la sauce dans un petit ramequin et remuez-la rapidement pour lui redonner vie.
À conserver au réfrigérateur à une température égale ou inférieure à 4 °C. Garder dans un récipient hermétique et utiliser un ustensile propre à chaque utilisation. Une fois ouvert, consommer dans les 3 à 5 jours.
Remarque : Cette sauce est meilleure fraîche et bien froide. La congélation est déconseillée, car elle peut altérer la texture et la consistance. Remuer délicatement avant de servir.
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